1、姜一定要选嫩的，新鲜的，洗干净以后把它晾干，不要有水分。
2、操作时要把砧板，用具洗干净，可切丝，也可以切片。
3、把切好的姜丝和紫苏，搅拌均匀。放入以上的配料腌制十分钟。
4、装入瓶中，放在冰箱里。三天以后就可以使用了，如下图所示。
5、三天之后即可食用，食用时放点香油，更美味可口。