法律分析：邻居建房签订的互不干涉的协议，在违反约定情况下可以毁约。口头协议有效，但对方不承认时，需要举证。当事人应当自觉履行 但是没有强制执行力。如果一方当事人在达成调解协议后反悔的，可以向人民起诉。
法律依据：《中华人民共和国民法典》
第二百八十 不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。
第二百八十九条 法律、法规对处理相邻关系有规定的，依照其规定；法律、法规没有规定的，可以按照当地习惯。
第五百六十二条 当事人协商一致，可以解除合同。当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。